La saludable Grasa de Pato

No utilices aceite para cocinar el pato, el ya la trae, es saluable y deliciosa

La grasa de pato refinada es considerada un tesoro culinario muy apreciado por chefs y amantes de la buena cocina, es un ingrediente versátil que puede utilizarse de múltiples formas. Además de ser un excelente medio de cocción, también puede utilizarse como conservante y como alimento en sí misma
Estudios científicos han confirmado que la grasa de pato contiene ácidos grasos esenciales, tanto saturados como poliinsaturados, que son fundamentales para el buen funcionamiento del cuerpo. También es rica en ácidos grasos Omega 3 y 6, conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y su papel en la salud cardiovascular

FUENTES SOBRE LA GRASA DE PATO:

1. Estudio sobre la composición de ácidos grasos de la grasa de pato:

•  "Fatty acid composition of duck fat",  Revista "Lipids".  https://link.springer.com/article/10.1007/BF02531940

Este estudio analiza la composición de ácidos grasos de la grasa de pato y confirma su contenido de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, así como su bajo contenido de colesterol..

2. Investigación sobre los efectos de la grasa de pato en la salud cardiovascular:

• Título: "Effects of dietary duck fat on serum lipid profiles and cardiovascular risk factors in rats", "Journal of Nutritional Biochemistry" https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095213280600097X

Esta investigación investiga los efectos del consumo de grasa de pato en la salud cardiovascular y encuentra que puede tener un impacto positivo en los niveles de lípidos en sangre.